Как это посчитать
Количество порций в торте считают просто: вес торта в граммах делят на размер одного куска. Весь вопрос в том, какой кусок считать порцией. На фуршете или празднике, где много других угощений, берут небольшую порцию 80–100 г. На дне рождения или свадьбе, где торт — главный десерт, порцию закладывают крупнее: 120–150 г. Поэтому один и тот же торт весом 3 кг — это 30 порций по 100 г или 20 порций по 150 г. Кондитеры обычно ориентируются на 100–150 г на гостя и закладывают небольшой запас, ведь часть гостей попросит добавки, а часть откажется. Если торт многоярусный или фигурный, полезный (съедобный) вес может быть меньше из-за несъедобного декора, подложек и внутренних опор — это тоже учитывают при расчёте порций. Чтобы узнать сам вес торта по его размерам, используйте калькулятор веса торта по диаметру; а чтобы подобрать размер под нужное число гостей — калькулятор «Торт на сколько человек».