Узнайте реальную плотность вашего торта. Взвесьте готовый торт и введите его вес, диаметр и высоту — калькулятор посчитает плотность в г/см³, чтобы точнее оценивать вес следующих тортов.
Как это посчитать
Плотность торта — это его вес, делённый на объём. Зная плотность своих фирменных тортов, кондитер точнее предсказывает вес будущих заказов любого размера. Чтобы измерить плотность, взвесьте готовый торт на кухонных весах, измерьте диаметр и высоту, посчитайте объём цилиндра V = π × (D ÷ 2)² × H и разделите вес на объём. Например, бисквитный торт весом 2700 г, диаметром 20 см и высотой 10 см имеет объём ≈ 3140 см³ и плотность 2700 ÷ 3140 ≈ 0,86 г/см³. Типичные ориентиры: воздушные муссовые торты — 0,6–0,8 г/см³, бисквитные с кремом — 0,8–0,95, плотные слоёные («Наполеон», медовик) и чизкейки — 0,95–1,1 г/см³. Получив собственное значение, подставляйте его в калькулятор веса торта вместо средних чисел — расчёт станет точнее именно под ваши рецепты, крем и пропитку. Если плотность сильно отличается от ожидаемой, проверьте, как измерены высота (она у тортов неравномерная — берите среднюю) и диаметр.
Частые вопросы
Как измерить плотность торта?
Взвесьте торт, измерьте диаметр и высоту, посчитайте объём V = π × (D ÷ 2)² × H и разделите вес на объём. Результат — плотность в г/см³.
Какая нормальная плотность у торта?
Муссовые — 0,6–0,8 г/см³, бисквитные с кремом — 0,8–0,95, плотные слоёные и чизкейки — 0,95–1,1 г/см³.
Зачем кондитеру знать плотность?
Чтобы точнее прогнозировать вес тортов любого размера по своим рецептам. Один раз измерив плотность фирменного торта, вы подставляете её в калькулятор веса вместо усреднённых значений.
Почему моя плотность отличается от средней?
На неё влияют доля крема и пропитки, плотность начинки, степень взбивания бисквита. Также проверьте измерения: высота торта неравномерна, берите среднее значение.