Как это посчитать
Квадратные и прямоугольные торты — это торты, собранные в форме параллелепипеда: каре, бенто-торты, большие коржи-«простыни» на много гостей. Их вес считают проще, чем у круглых: не нужен π. Объём равен произведению трёх измерений — длины, ширины и высоты в сантиметрах: V = L × W × H. Затем объём умножают на среднюю плотность торта: для бисквита с кремом — около 0,85 г/см³, для муссового — 0,70, для медовика и «Наполеона» — около 1,0, для чизкейка — до 1,05 г/см³. Например, прямоугольный бисквитный торт 30 × 20 см высотой 8 см имеет объём 30 × 20 × 8 = 4800 см³ и весит около 4800 × 0,85 ≈ 4,1 кг — этого хватает примерно на 27–41 порцию по 100–150 г. Квадратный торт удобно резать ровными кусочками, а при равной площади он даёт больше порций, чем круглый: у прямоугольника нет «срезанных» краёв. Чтобы прикинуть, торт какого размера нужен под число гостей, умножьте количество порций на 100–150 г и подберите длину и ширину так, чтобы площадь при выбранной высоте дала нужный вес. Для круглых тортов пользуйтесь калькулятором веса торта по диаметру, а число гостей удобно прикинуть в калькуляторе порций.